藕是秋季的蔬菜 。蓮藕成熟的季節(jié)通常是在秋季，在九月到十月份之間，但是由于蓮藕種植技術(shù)的成熟，其實(shí)在一年中的每個(gè)季節(jié)都可以吃到蓮藕，并且口感上沒有特別大的差距，另外，有的產(chǎn)地不同，光照以及水分等條件也不盡相同，成熟時(shí)間也不同 。
【藕是什么季節(jié)的蔬菜】蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國 。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目 。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風(fēng) 。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，其根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶 。藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用 。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產(chǎn)蓮藕，屬于水八仙之一 。
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