1、不要喝生奶， 喝鮮奶要高溫加熱， 以防病從口入；
2、有人習(xí)慣空腹喝牛奶， 這不科學(xué) 。 因?yàn)榭崭钩詵|西腸蠕動(dòng)很快 。 而且， 這時(shí)喝進(jìn)去的牛奶中的蛋白質(zhì)將很快地轉(zhuǎn)化為能量而消耗掉 。 奶中的營養(yǎng)物質(zhì)尚來不及消化．吸收， 就排到大腸， 無形中造成浪費(fèi) 。 最好喝奶前先吃點(diǎn)東西或邊吃食物邊飲用 。
3、牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白， 當(dāng)牛奶的酸堿度在4．6以下時(shí)， 大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀， 難以消化吸收， 嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉 。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料 。
4、有人喜用牛奶代替白開水服藥， 其實(shí)， 牛奶明顯影響人體對(duì)藥物的吸收， 牛奶易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)， 形成非水溶性物質(zhì)， 從而影響藥效的釋放及吸收 。 在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶 。
【學(xué)會(huì)牛奶的創(chuàng)意做法】5、 不宜多飲冷牛奶， 因?yàn)槔渑Ｄ虝?huì)影響腸胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能， 引起輕度腹瀉， 使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用 。
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