By 小雨點(diǎn)269
用料
- 高筋面粉 250克
- 水 160克
- 酵母 3克
- 鹽 3克
- 糖 30克
- 奶粉 5克
- 無鹽黃油 25克
- 巧克力醬 適量
- 肉松 適量
- 沙拉醬 適量
做法步驟
1、250克高粉里加入3克酵母、3克鹽、30克糖、5克奶粉拌勻，加入160克的水用和面機(jī)低速和成團(tuán)，再轉(zhuǎn)高速打6分鐘左右，取出能拉成這樣的粗膜（每種面粉的吸水性不同，水不要一次性倒入要預(yù)留10克左右，看具體情況再自行增減）
2、加入室溫軟化的黃油先低速打3-4分鐘左右，再轉(zhuǎn)高速打6-7分鐘
3、能拉出像這樣的薄膜就可以啦
4、把面團(tuán)取出拉出光面放在抹油的盆里醒發(fā)至2倍大
5、案板上抹油防粘，把發(fā)好的面團(tuán)倒在案板上用手壓出里面的氣再分成8份
6、每份面團(tuán)滾圓靜置15分鐘（要蓋上保鮮膜哈）
7、這是我用的巧克力醬、沙拉醬和肉松（僅供參考，大家可以用自己喜歡的牌子哈）
8、取一面團(tuán)用手壓扁（壓成外面薄一些，中間厚一點(diǎn)的皮）再擠上適量的沙拉醬如圖
9、再放上肉松（讓肉松蓋住醬，不然很難包）像包包子一樣把它包起來（收口處一定要捏好）
10、操作同上把皮弄成外薄中間厚的皮放上適量的巧克力醬
11、再把上面的皮往下壓緊實(shí)如圖
12、再把兩邊往里收壓好，下面的皮再用手壓扁
13、卷起來
14、收口捏好（不然會(huì)爆漿哦）
15、做好的面包放蓋上布二次醒發(fā)30-40分鐘
16、烤箱提前預(yù)熱，放入面包160度烤25分鐘（具體看自己烤箱的脾氣來調(diào)整，最后幾分鐘看上色好了就可以取出了）
17、出爐啦！圓的是巧克力醬的，長(zhǎng)的是肉松餡兒的
18、咬一口太滿足了
19、強(qiáng)力推薦這個(gè)肉松口味的，太！太！太好吃了！
20、心動(dòng)的朋友趕緊試試吧！
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