一、多春魚(yú)的來(lái)歷
多春魚(yú)原是產(chǎn)自日本深海的一種海魚(yú)，因其雌魚(yú)腹中多卵故而中國(guó)人稱之“多春”，多春即為多卵多子之意 。
故時(shí)曾有詩(shī)傳頌“京都多春雨，回首多春光 。公子多春情，綠草多春芳 。八載多春傷，橙子多春魚(yú) ?！保茸佣啻呼~(yú)也是當(dāng)時(shí)一道名菜佳肴，應(yīng)情應(yīng)景 。事實(shí)上，這首借多春魚(yú)暗喻女子命運(yùn)漂泊不得自主恰似浮萍柳絮一般，也給橙子多春魚(yú)蒙上一層淡淡的浪漫主義的哀愁，多春魚(yú)以多籽多春而得名，以雌性居多，因而在古人詩(shī)意般的眼光中，多春魚(yú)恰似女性哀憐的形象 。
二、多春魚(yú)的食用
多春魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，中醫(yī)認(rèn)為具有潤(rùn)腸、益肝、健脾與亮發(fā)的功效，而多春魚(yú)的魚(yú)籽中也是含有多種微量元素與礦物質(zhì)，具有一定養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效 。但若是兒童食用多春魚(yú)，雖可以明目健腦，卻也要注意，魚(yú)籽多食容易造成積食，兒童脾胃弱不易消化，所以食用時(shí)需適量 。
三、多春魚(yú)的繁衍
多春魚(yú)既有多春之名，也可見(jiàn)其繁殖速度，因而，多春魚(yú)也是非常重要的餌料，用以捕撈海魚(yú)海鳥(niǎo)等 。在每年的春末夏初之際，多春魚(yú)在會(huì)在淺水區(qū)域產(chǎn)卵，而其卵一般在兩到三周內(nèi)便可孵化 。孵化后的多春魚(yú)也就是幼魚(yú)，為雄性，待成年后經(jīng)過(guò)性逆轉(zhuǎn)就會(huì)變?yōu)榇菩裕箝_(kāi)始產(chǎn)卵，雌性也因?yàn)楦怪卸嘧压识w積較大，漁民常用特制的漁網(wǎng)捕撈，將幼年雄性的多春魚(yú)篩掉 。
【多春魚(yú)是河魚(yú)還是海魚(yú)】多春魚(yú)易捕撈，繁殖速度快，使之頗受人們喜愛(ài)，不僅是重要的捕魚(yú)餌料也是飯桌上不可或缺的美味佳肴 。
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