切好的面塊搓圓，再次靜置15分鐘，進行二次發(fā)酵，面團會變得比剛搓好時大一圈；
平底鍋放兩匙油，150毫升水，中小火加熱；
二次發(fā)酵好的面團擺到鍋中，平均分布；
蓋上鍋蓋，直至鍋底的水收干后，開蓋
用筷子戳一下，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變成松松軟軟的了，看上去好誘人！先不要急，一個一個地把面團翻過來，再次蓋上鍋蓋；
再過一小會，另一面也煎成金黃，就可以出鍋了哦！
外皮金黃酥脆，內(nèi)里松軟可口，比面包和饅頭都好吃哦！
以前喜歡用饅頭切片過油炸一下吃，學(xué)會了這個后，再也不用那么麻煩啦！直接煎出來就是這么好吃！而且不像炸饅頭那么油膩，又比面包好做！早餐做了這個全家搶著吃！簡直太棒啦！
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