蒸南瓜，很多朋友都會直接切瓣后上鍋蒸，但蒸出來后，南瓜的水汽很大，而且吃起來，一點也不甜，所以今天就分享給大家，我們在飯店里蒸南瓜的3個訣竅，大家只要學會，南瓜綿軟甘甜，特別好吃，而且還能節(jié)省烹飪時間，廢話不多說，接下來就把干貨分享給大家 。
訣竅1、不要切太小塊 。【蒸南瓜需要幾分鐘 南瓜蒸多久能熟】南瓜在蒸的過程，鍋里會有巨多的水蒸氣，如果南瓜切得太小了，切面太多，那么這些水蒸氣就會滲入進南瓜里面，導致南瓜吃起來水分多，甜味流失，口感一點也不綿軟，所以咱們南瓜不要切太小塊，一個南瓜咱們切個四五塊就可以啦，這一個蒸南瓜的訣竅，大家一定要記好 。
2、白糖有妙用 。很多朋友蒸出的南瓜，一點也不甜，其實關(guān)鍵原因就是，你把南瓜直接扔成鍋里蒸了，正確的做法是，南瓜在切塊后，一定要撒上點白糖拌一拌，讓南瓜皮和南瓜切面充分吸收一下白糖，這樣在蒸的過程中，白糖被高溫融化，蒸出的南瓜口感上非常香甜，而且聞起來也有一股甜香味，所以這一個訣竅，大家也一定要記好 。
3、學會隔水蒸 。要想把南瓜蒸的綿軟好吃，還特別香甜，前兩個訣竅做好后，還要學會隔水蒸南瓜，其實隔水蒸南瓜特別簡單，就是咱們把南瓜皮朝下，把它放進盤子里，給它封上保鮮膜，扎上幾個小眼，然后給蒸10到15分鐘即可 。在這樣在蒸的過程中，南瓜與水蒸氣隔絕，水蒸氣自然也不會滲到南瓜里面，而且經(jīng)過白糖的拌勻，蒸出的南瓜香甜又好吃 。
總結(jié)：1、南瓜要想蒸的綿軟香甜又好吃，一定要切大塊不要切小塊，因為只要切了小塊，南瓜的切面就會增多，水蒸氣就會滲入到南瓜里面，導致南瓜水汽多不好吃，甜味流失不好吃 。
2、南瓜在蒸之前，用白糖拌一拌，蒸出的南瓜口感更香甜，而且聞起來也有糖的香味 。
3、最后再蒸的時候，把南瓜皮朝下，放在盤子里面，封上保鮮膜，扎上幾個小眼，這樣在蒸的時候，就能夠隔絕，絕大部分的水蒸氣，蒸出的南瓜才會綿軟香甜，更加好吃 。
好啦，大家看完這篇文章，這次知道正確的蒸南瓜怎么做了吧？切記不要直接上鍋蒸啦，文章的干貨很多，大家記得收藏點贊，保存好哦，我是大廚江一舟，咱們下期見 。
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