雪蓮果是菊科多年生草本植物 。莖桿直立生長，圓形而中空，呈紫紅色，葉對生，闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生有一個(gè)腋芽，植株貌似菊芋，可生長到1-3米高 ?；斏?，有五朵，色如菊黃，形如葵花煞是可愛，蒴果，但不結(jié)籽 。
【雪蓮果長的什么樣】雪蓮果原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，在國外叫“yacon”（亞貢）即“神果”之意 。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，太陽花，煞是可愛 。果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽 。雪蓮果屬低熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收 。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的 。
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