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微波爐使用說明（微波爐的使用技巧）
無論是加熱剩飯剩菜，還是把食物解凍，只要用微波爐“?！币幌?nbsp;，幾分鐘就能解決這些問題。微波爐就像是廚房界的“魔法師”！
之前網(wǎng)上有一段用微波爐加熱葡萄的視頻，成了新聞熱點。研究員在實驗中發(fā)現(xiàn) ，兩顆葡萄放進微波爐后，竟然會產(chǎn)生電弧。
微波爐過于方便，以至于很多人都沒注意，其實微波爐也是個“暴脾氣” 。
其實，只要你了解微波爐的加熱方式，就知道為什么微波爐會那么危險? 。

微波爐獨特的加熱方式
普通的廚具加熱，都是制造熱量，并把熱量傳遞給食物，達到加熱的效果，例如爐灶。
但是微波爐本身并不產(chǎn)熱，而是利用自身的磁控管，將電能轉(zhuǎn)換成微波，震蕩食物分子，分子以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱了。
因為加熱方式特殊，所以，有些東西千萬不可放進去，輕則損壞微波爐，重則引發(fā)火災(zāi)或爆炸。

微波爐不能放的東西
01
雞蛋
水利用鍋具的熱量不斷升溫，并將溫度傳導(dǎo)至雞蛋里，蛋青蛋黃會有一段時間慢慢凝固。而雞蛋殼里面的空氣受熱就會膨脹，因加熱過程傳導(dǎo)熱量比較緩慢，所以熱空氣會通過蛋殼上的細孔及時排出來，同時排到水里的還有多余的熱量，這樣雞蛋就煮熟了。如果時間掌握的好，不會發(fā)生蛋殼破裂情況，但時間稍長就會因內(nèi)部膨脹嚴重而將蛋殼擠破。
但使用微波爐加熱則完全不同，原因是差在它的工作原理上，微波爐工作時內(nèi)部的磁控管發(fā)出微波，在微波爐爐膛內(nèi)來回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子高速運動。分子間振動互相摩擦從而產(chǎn)生熱量，將食物加熱。但由于雞蛋本身是個密閉的系統(tǒng) ，放進微波爐里加熱的時候，雞蛋會從里到外同時加熱，外部的雞蛋清加熱的熱量會向外散出并形成密閉的膠質(zhì)空腔。而雞蛋黃加熱時產(chǎn)生的高溫蒸氣熱量無法向外部擴散，越聚集能量越大，此時，在這個很小的封閉的空間里，很短的時間內(nèi)就會產(chǎn)生很大熱量，這些熱量不能緩慢的穿透雞蛋清膠質(zhì)層而散出，便在瞬間沖破雞蛋清膠質(zhì)層而引起爆炸。這種原理就像火藥在狹小空間突然釋放熱量而產(chǎn)生爆炸一樣，威力很大。所以，帶殼的完整的雞蛋不能放在微波爐里加熱。

02
金屬餐具
任何金屬鍋具都不能進入微波爐。因為微波爐無法穿透金屬反彈后的微波，波長會改變并四散折射，失去穩(wěn)定性，極易引起爆炸與火災(zāi) 。放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。
03
錫紙
任何金屬，都不能放進微波爐，因為錫紙含有金屬，也不行。