食材：魷魚(yú)400克 姜1塊 大蔥1段 蒜2瓣 洋蔥50克 紅椒50克 青椒1個(gè) 大醬1勺 甜面醬半勺 醬油1勺 料酒1勺
1.魷魚(yú)洗凈切花刀，洋蔥塊切，青紅椒切塊，姜蔥蒜切片 。
2.鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入魷魚(yú)炸制9秒鐘，加入青紅椒、洋蔥塊炸制1秒鐘，撈出待用 。
【醬爆魷魚(yú)的做法】 3.鍋中留底油，放入姜蔥蒜片炒香，放入大醬1勺、甜面醬半勺、料酒1勺炒勻，加入醬油1勺、白糖1勺、雞精半勺少云，放入魷魚(yú)、青紅椒、洋蔥翻炒均勻即可出鍋 。
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