猶太潔食認(rèn)證是指與猶太飲食相關(guān)的產(chǎn)品，猶太人主要分布在以色列、俄羅斯、美國(guó)和加拿大等數(shù)十個(gè)國(guó)家，他們信奉猶太教，猶太教的飲食文化集中體現(xiàn)在它的《膳食法令》中，依據(jù)這一法令，他們有“五不食”“一遵從”“一禁止”的食規(guī) 。
1、“五不食”是不食動(dòng)物的血液；不食自死的動(dòng)物；不食牛羊后部的某些筋健；不食豬、兔、馬、駝、龜、蛇、蝦、貝、有翅且四足爬行的昆蟲(chóng)、跳鼠和兇禽猛獸；一餐飯中不可同時(shí)食用肉品及奶品 。
2、“一遵從”是： 烹調(diào)必須遵從“特里法”，即不能斷定是否潔凈的原料不做，烹調(diào)方法不正確的菜點(diǎn)不吃；符合教規(guī)的食品應(yīng)有kosher認(rèn)證標(biāo)志 。
【猶太潔食認(rèn)證代表什么】3、“一禁止”是安息日（星期五日落至星期六日落）不可舉火做飯，以便摒除一切雜事和雜念去“修身養(yǎng)性”；安息日的食品要提前一天備妥 。
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