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可以用開水泡檸檬嗎

不可以。檸檬是一種含有大量維生素c的水果，營養(yǎng)價值比較豐富。如果是用開水泡檸檬，高溫會破壞檸檬中豐富的維生素c，從而不利于檸檬中的營養(yǎng)價值吸收。建議選擇使用40度以下的溫水浸泡，可以有效讓檸檬中的營養(yǎng)價值溶解進水中，又不會破壞其中的營養(yǎng)成分，又利于人體吸收。
另外也可以在檸檬水里面放一些蜂蜜，對于人體來說也是有很好的幫助的，檸檬當中具有非常豐富的維生素c，能夠提高自身的抵抗力，提高抗病能力，避免細菌還有病毒的侵襲，同時還能夠有開胃消食的這樣的作用，能夠幫助人體促進消化與吸收，建議大家可以適當?shù)暮纫恍┓涿鬯?，另外，蜂蜜水還能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的問題，另外，對于皮膚來說也有很好的幫助，經(jīng)常喝檸檬水可以達到一個美白皮膚的效果。
檸檬片泡開水，是干的檸檬好還是鮮檸檬泡水好？

第一次吃檸檬是很多年前的事了，當時也是第一次見鮮檸檬，皮很硬不好剝，乖巧的外邊下藏了一刻酸掉牙的心，印象特別深刻。后來才知道，檸檬不是用來直接吃的，泡水喝、做調(diào)味料都是不錯的做法。
檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣等，還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分，切片泡水更有利于其中營養(yǎng)物質的釋放。用干檸檬片還是鮮檸檬片根據(jù)自己情況吧。
【可以用開水泡檸檬嗎】使用新鮮檸檬切片泡水是最好不過了，主要原因是，只有用鮮檸檬片泡水，才能得到風味濃郁的鮮檸檬的清香味，另外鮮的檸檬片還有一些維生素C，而干檸檬片基本不含維生素C 。當然了，檸檬干也是可以用來泡水的，雖然皮的香氣已經(jīng)失去，維生素C也沒有了，檸檬水的香味也會差很多，但是礦物質鉀、柚皮甙等成分還保留著，如果實在沒的選擇，用干檸檬做檸檬茶也未嘗不可。
需要注意的是，泡檸檬水時不要使用開水，因為用開水會溶出較多的苦味物質，使檸檬水苦的難以下咽，這樣以來檸檬水也就失去了補水的作用。當然，泡檸檬的水也不能太涼，水溫不夠香味就不容易泡出來。水溫在60～70℃效果最佳。
喝檸檬水并不能美白，也不能抗癌，主要的作用是補充水分，所以如果你在減肥，建議在泡檸檬水時盡量不加蜂蜜或蔗糖。喝檸檬水其實并不減肥，尤其是加了大量蜂蜜或糖的檸檬水，反而很容易讓人胖。實在想吃甜又怕增加負擔，建議放點阿拉伯糖，既滿足了甜甜的口感又不會攝入過多的能量。
作者：秦玉靜，注冊營養(yǎng)技師，國家二級公共營養(yǎng)師，衡膳學院一級講師