喜歡吃芒果的朋友會買一些新鮮芒果來吃 ， 但是有的時候新鮮芒果儲存麻煩 ， 就會買一些芒果干來解解饞 ， 但是有時吃芒果干會發(fā)現(xiàn)還在保質(zhì)期內(nèi)的芒果干發(fā)黑 ， 這是什么造成的呢？
芒果干簡介
芒果屬于漆樹科芒果屬 ， 是熱帶優(yōu)質(zhì)水果之一 ， 是世界第二大熱帶水果 。目前 ， 中國熱帶和亞熱地區(qū)均有種植 ， 主要分布于海南、廣東、廣西、云南、福建、四川和臺灣 。
芒果屬于呼吸躍變型果實 ， 采收正值夏秋季 ， 采后迅速后熟 ， 易腐爛 ， 且芒果對低溫敏感 ， 易遭受冷害 ， 不耐貯藏 。新鮮芒果的深加工成為解決芒果不耐貯藏的主要途徑之一 。
芒果干是用芒果制作的一道小吃 。芒果干有益胃、止嘔、止暈的功效 。因此 ， 芒果對于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效 。
芒果干為什么會發(fā)黑？
芒果干分為兩類：一類是自制芒果干 ， 另一類是工廠制造的芒果干 ， 這兩種的區(qū)別就是工廠制造的芒果干會密封性好、保質(zhì)期長 ， 而自己制作的芒果干可能沒有添加防腐劑 ， 密封性也較差 ， 所以可能進去部分空氣 ， 導致芒果干氧化發(fā)黑 。
【保質(zhì)期內(nèi)的芒果干發(fā)黑怎么回事啊】如果是家里自制的芒果干有些許的發(fā)黑 ， 聞起來也很正常 ， 是可以進行食用的 ， 但是如果發(fā)黑面積過大的話 ， 還是建議不要食用了 ，
如果是工廠買的芒果干發(fā)黑 ， 建議不要食用 ， 因為你不知道它在運輸?shù)耐局斜┞犊諝饨佑|了什么樣的細菌 ， 所以不要食用 。
芒果干做法
1.取一只芒果洗凈外皮后 ， 削去外皮 。2.用刀把芒果豎著切成片狀 。3.取一只小鍋 ， 將100克的清水和30克的糖倒入 ， 開中火煮至砂糖完全溶化 。4.接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里 。5.放置冰箱冷藏3小時后取出 。6.一片一片的擺放在晾架上 ， 放置在陰涼通風處 。7.期間最好每隔3小時翻一次面 。8.晾一天后就可以食用了 。
芒果干營養(yǎng)價值
芒果干具有清腸胃、抗癌、美化肌膚的功效 。由于芒果中含有大量的維生素 ， 因此經(jīng)常食用芒果 ， 可以起到滋潤肌膚的作用 。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等 ， 除了具有防癌的功效外 ， 同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用 。而且芒果中的纖維可以促進排便 ， 對于防治便秘具有一定的好處 。
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