【硫酸鋁鉀粉條里面允許添加嗎】
不允許添加 。根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，硫酸鋁鉀不能用于食品加工和生產(chǎn)；饅頭、發(fā)糕等面粉制品不能添加含鋁膨松劑；膨化食品中不再允許使用任何含鋁添加劑 。硫酸鋁鉀能增加粉條的光澤度和彈性，使其久煮不爛，但會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害 。
硫酸鋁鉀：
硫酸鋁鉀是一種無(wú)機(jī)物，化學(xué)式為KAl（SO4）2，無(wú)色結(jié)晶或粉末 。無(wú)氣味，微甜而有澀味、有收斂性 。在干燥空氣中風(fēng)化失去結(jié)晶水，在潮濕空氣中溶化淌水 。易溶于甘油，能溶于水，水溶液呈酸性反應(yīng)，水解后有氫氧化鋁膠狀物沉淀 。不溶于醇和丙酮 。60～65℃硫酸干燥時(shí)失去9分子水，在200℃時(shí)十二個(gè)結(jié)晶水完全失去，更高溫度分解出三氧化硫 。
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