全發(fā)酵茶有信陽紅茶、祁門紅茶、正山小種、金駿眉、九曲紅梅、泉城紅茶、日照紅茶等 。
1、信陽紅茶：原料是信陽市浉河區(qū)核心茶山的高緯度的鮮嫩茶葉，湯色清澈，香氣芬芳，滋味醇厚、清爽 。
2、祁門紅茶：簡稱祁紅，茶葉原料選自當(dāng)?shù)氐臋饺~種茶樹，是中國歷史名茶，著名的紅茶精品 。
3、正山小種：又稱拉普山小種，與人工小種合稱為小種紅茶 。源于福建省崇安縣桐木地區(qū)，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖 。
【全發(fā)酵茶有哪些品種】4、金駿眉：原料是武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，經(jīng)過萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等步驟制成，是難得的茶中珍品 。外形細(xì)小緊密，葉面伴有金黃色的茶絨、茶毫，湯色金黃，入口甘爽 。
5、九曲紅梅：又稱九曲烏龍，簡稱九曲紅，是西湖區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)品，為紅茶珍品 。
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