葡萄蒸餾酒屬于蒸餾酒 。葡萄蒸餾酒一般是指白蘭地酒，葡萄蒸餾酒是將葡萄經(jīng)酒精發(fā)酵后，通過(guò)蒸餾手法，提取酒精成分及芳香物質(zhì)等而成，酒精度數(shù)為40度左右，因此也屬于烈酒 。另外，由于品種不同、品牌不同，含有的糖分、酸澀味都不同 。
果酒：
【葡萄蒸餾酒屬于什么酒】用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精 。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用 。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等 。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染 。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法 。
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