7、至此 ， 中種面團就做好了 。
8、接下來制作主面團 ， 在面包機的容器中按照順序放入淡奶油、細(xì)白砂糖、鹽、高筋面粉和干酵母 。
9、把之前發(fā)酵好的中種面團揪成一小塊一小塊的 ， 放入面包機容器中 ， 選擇和面程序 ， 定時30分鐘 。
10、到了第20分鐘的時候 ， 需要暫停一下 ， 加入軟化的黃油 。
11、再過10分鐘之后 ， 將面包機的電源拔掉 ， 讓面團在面包機內(nèi)靜置 ， 持續(xù)發(fā)酵 ， 發(fā)酵期間可以在面團上撒一點水 ， 會使做出來的吐司外皮更薄更軟一點 。
12、當(dāng)面團發(fā)酵到原來2.5倍大的時候 ， 第一次發(fā)酵就結(jié)束了 。
13、將發(fā)酵好的面團等分成3份 ， 揉成圓的 ， 然后再用搟面杖搟成長方形的片 ， 卷起來 ， 繞兩圈半就可以了 ， 卷好之后放入面包機 。
14、把面包機的撥片拿出來 ， 以便將面包機的桶作為吐司模型來用 。
15、將面團放進去之后 ， 將錫紙包在面包桶上 ， 可以使用面包機的單獨發(fā)酵功能 ， 直到面團發(fā)酵成滿膜 。
16、啟動面包機的烘烤程序 ， 定時55分鐘 。
17、到時間之后趁熱在面團上刷一層黃油或者橄欖油 。
18、拿掉外面的一層錫紙 ， 靜置放涼 。
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