1、溫度較高：紅薯發(fā)芽需要較高的溫度，儲存紅薯的溫度過高，會導(dǎo)致紅薯發(fā)芽 。儲存紅薯的溫度不要超過20度，否則會導(dǎo)致其發(fā)芽，水分及營養(yǎng)成分流失，影響口感及食用價值 。
2、水分充足：儲存紅薯時若環(huán)境較為悶熱潮濕，容易導(dǎo)致紅薯發(fā)芽 。因此不要將紅薯放置在潮濕的地方，也不要將紅薯放在塑料袋中儲存 。
3、陽光照射：紅薯的發(fā)芽需要陽光的照射，若將紅薯放在能接受太陽光的位置會導(dǎo)致其發(fā)芽 。
紅薯：
【剛挖的紅薯為什么會發(fā)芽】番薯別稱山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕等 。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛 。番薯原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國大多數(shù)地區(qū)普遍栽培 。
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