1、魷魚(yú)洗凈切絲，洋蔥切條，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段 。
2、魷魚(yú)絲放入鍋中焯水10秒，撈出瀝干，放入淀粉拌勻 。
【干煸魷魚(yú)絲的做法】 3、油溫?zé)?成熱，放入魷魚(yú)絲炸至金黃，撈出待用 。
4、鍋中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放入洋蔥、魷魚(yú)絲炒勻，放入鹽半勺，雞精半勺，翻炒均勻即可 。
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