西藍(lán)花和花菜不一樣 ， 區(qū)別如下：
1、品種不同：西蘭花又叫西藍(lán)花 ， 是兩年生草本植物 ， 屬于甘藍(lán)種的變種；而花菜屬于十字花科蕓苔屬一年生草本植物 。
2、外觀不同：西蘭花的表面呈綠色或青綠色傘狀 ， 下方根莖粗壯 ， 表面也呈綠色；而花菜的表面呈白色傘狀 ， 根莖略細(xì) ， 也呈白色 。
3、肉質(zhì)不同：西蘭花的菜花比較柔軟 ， 用手摁壓易捏散；而花菜的菜花則比較硬實(shí) ， 用手摁壓不易捏碎 。
【西藍(lán)花和花菜一樣嗎】4、口感不同：西蘭花烹飪后口感清香爽脆 ， 菜花軟嫩易嚼；而花菜烹飪后口感略澀 ， 烹飪前通常都會(huì)先給花菜焯水去澀味再爆炒 ， 如此口感嫩脆入味 ， 體驗(yàn)更佳 。
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