土家醬香餅的用料面粉200g溫水105g鹽1g油適量蔥花適量洋蔥20g豆瓣醬1勺甜面醬1勺孜然粉半勺五香粉適量水淀粉半碗土家醬香餅的做法【土家醬香餅的做法步驟】
步驟1：把面粉、溫水、鹽加入面包機中 ， 啟動一個和面程序揉成面團 。 取出面團蓋上保鮮膜醒發20分鐘 。
步驟2：洋蔥切成細末 ， 小蔥切成蔥花 。
步驟3：平底鍋倒入少許油 ， 放入洋蔥煸至透明 。
步驟4：鍋內加入一勺豆瓣醬、一勺甜面醬、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒勻 。
步驟5：小火炒至醬料濃稠時關火盛出 。
步驟6：面團平均分成兩份 ， 每一份用搟面杖搟至和平底鍋差不多的大小 。 四周切上兩刀 ， 成“井”字形 。
步驟7：面皮上均勻抹上一層花生油和五香粉 。
步驟8：把面皮朝中間層層疊起 。
步驟9：再次用搟面杖搟至平底鍋的大小 。
步驟10：平底鍋倒入適量的油 ， 下面皮煎至兩面金黃 。
步驟11：刷上之前做好的醬料 ， 撒上熟芝麻 。
步驟12：最后把蔥花撒上即可 ， 可以切件吃 ， 也可以整個抓著吃 。
土家醬香餅的烹飪技巧炒制醬料的時候要小火 。 煎餅的時候火不要太大 ， 否則容易糊 。
