在剛做好的干腸上扎上小孔，將其掛到通風較好的地方，若條件允許也可將灌好的干腸拿到有微弱陽光照射的陽臺晾曬，每隔段時間翻面，直至風干為止 。干腸味道鮮美，儲存時間長，食用方便，越嚼越香，一般人群均可食用 。
香腸：
【干腸怎么晾干】香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品 。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成 。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸 。主要區別在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的 。
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