#我的花樣生活#九月份可以說是一年之中食材最豐富的季節(jié)，市場(chǎng)上不僅有各種時(shí)令的果蔬，隨著休漁期的結(jié)束，各種海捕的海鮮也開始占領(lǐng)各大海鮮市場(chǎng)，可以說九月就是一個(gè)嘗鮮的季節(jié) 。
隨著九月一號(hào)黃海和渤海休漁期的結(jié)束，現(xiàn)在過年的四大海都已經(jīng)結(jié)束休漁期，隨著漁船的逐漸返航，海鮮市場(chǎng)上又迎來了忙碌的時(shí)節(jié) 。
九月的海鮮市場(chǎng)上有這8種海鮮，不僅價(jià)錢便宜味道鮮美，關(guān)鍵是至今都無法養(yǎng)殖，因此遇到了別忘了買來嘗嘗鮮 。
花蓋蟹
花蓋蟹是北方沿海非常常見的海蟹品種，它的個(gè)頭一般不太大，蟹殼呈黃褐色上面布滿不規(guī)則的小斑點(diǎn)，看上去有類似花的感覺，因此被大家稱為“花蓋蟹” 。
花蓋蟹雖然沒有梭子蟹那么大個(gè)，也沒有梭子蟹那么多的肉，但是花蓋蟹的鮮味是梭子蟹所不能比的，尤其是花蓋蟹幾乎不用挑就各個(gè)“頂蓋肥” 。
推薦吃法——【清蒸花蓋蟹】
把花蓋蟹清洗干凈，在蒸鍋的水中加點(diǎn)黃酒，把花蓋蟹入蒸鍋中碼好，上面撒上點(diǎn)姜片，開火蒸制花蓋蟹變色熟透即可取出享用 。
帶魚
帶魚是中國(guó)“四大經(jīng)濟(jì)海魚”之一，帶魚的產(chǎn)量特別大，幾乎在中國(guó)的四個(gè)海里都有出產(chǎn)，其中最有名的帶魚就是舟山群島的帶魚和渤海灣的帶魚 。
帶魚大多生活在水深50米以下的海底，因此不論是網(wǎng)捕還是垂釣的帶魚，被從海底拉上后隨著水壓的變化基本離水即死，因此市面上根本就沒有賣鮮活帶魚的，而且?guī)~也無法養(yǎng)殖，因?yàn)轲B(yǎng)殖成本太高 。
推薦吃法——【紅燒帶魚】
新鮮的帶魚去除內(nèi)臟剪成菱形塊，上面改上一字花刀，鍋中入油把帶魚入鍋煎至兩面金黃撈出；鍋中留底油爆香蔥姜蒜，烹入料酒和醬油后添湯，把煎好的帶魚入鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，加入白糖少許提鮮，淋點(diǎn)老抽調(diào)一下顏色，蓋蓋燜至湯汁濃稠后加鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收濃湯汁后即可出鍋 。
燈籠紅蝦
燈籠紅蝦也叫“蠣蝦”，這種蝦的個(gè)頭普遍不大，而且蝦槍短粗，蝦殼也比較硬，但是燈籠紅蝦的鮮味在海蝦當(dāng)中是特別鮮的，海邊人喜歡在它大量上市的時(shí)候購(gòu)買扒蝦仁冷凍儲(chǔ)存起來，冬天的時(shí)候包餃子是特別鮮的 。
推薦吃法——【油炸燈籠紅蝦】
燈籠紅蝦清洗干凈控干水分，加入蔥姜絲、鹽、料酒、雞蛋和干淀粉攪拌均勻，鍋中入油把裹好面糊的燈籠紅逐個(gè)入鍋炸至金黃酥脆后撈出，待油溫再次升高以后入鍋復(fù)炸一遍即可出鍋食用 。
螻蛄蝦
螻蛄蝦是生活在近海沙灘上的一種軟殼蝦，它長(zhǎng)得跟露地上的螻蛄特別像，因此被大家稱作“螻蛄蝦” 。
螻蛄蝦別看生活在泥沙中，它是非常愛干凈的小動(dòng)物，捕捉螻蛄蝦時(shí)都是趁海水退潮后找尋螻蛄蝦留在沙灘上的小洞，然后用特制的羊毛筆探入洞中，螻蛄蝦討厭羊毛的味道就會(huì)用夾子夾住不放，因此就會(huì)被輕易的釣出來 。螻蛄蝦的肉軟軟的，有著一股說不出的鮮香味道 。九月的螻蛄蝦正是產(chǎn)卵的季節(jié)，因此這個(gè)季節(jié)的螻蛄蝦母的基本都帶籽，所以吃起來不僅鮮還特別香 。
推薦閱讀
- 帶魚怎么做好吃
- 熱帶魚怎么養(yǎng)
- 魚的名字
- 帶魚的清洗方法
- 帶魚是深海魚嗎
- 帶魚為什么沒有活的
- 妄想山海釣魚有什么用
- 一群多彩的熱帶魚兒童畫
- 動(dòng)視暴雪取消疫苗禁令 讓所有員工返回線下工作
- 線下應(yīng)援物是免費(fèi)發(fā)放的嗎