【臘八粥的吃法】 臘八粥 ， 是一種在臘八節(jié)用多種食材熬制的粥 ， 以前在“臘八”這一天 ， 各佛寺都做法會 ， 并熬粥供佛 ， 稱為“佛粥”、“結(jié)緣粥” ， 很多大戶人家會在這天舍粥結(jié)善緣 ， 一般人家 ， 也會使用江米、小米、黍米、黃米、紅棗、栗子、花生等材料煮一鍋粥 ， 送左鄰右舍表達(dá)結(jié)善緣、祁平安的意思 。
臘八粥也叫做七寶五味粥 ， 是使用多種食材熬制的粥 ， 在臘八節(jié)的時(shí)候吃的一種節(jié)日食品 。在古籍《燕京歲時(shí)記·臘八粥》里記載了：“臘八粥者 ， 用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等 ， 開水煮熟 ， 外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄 ， 以作點(diǎn)染 ?！?br /> 制做臘八粥的時(shí)候 ， 因?yàn)楦鞯貐^(qū)域不同 ， 氣候不同 ， 所以生長的農(nóng)作物也有不同 。呼應(yīng)“臘八”的說法 ， 就用八樣食材混合煮 ， 一般米、胡蘿卜、青菜 ， 是必不可少的三寶 。此外 ， 還有花生、黃豆、蓮子、白果、豆腐、芋頭等食材 。還可以加上木耳、紅棗、果仁之類 。
吃臘八粥 ， 有紀(jì)念佛祖成道開悟的意思 ， 也有著溫暖、圓滿、和諧、吉祥、感恩、結(jié)緣等意義 。有古詩寫過：“喜到初八臘月天 ， 門前舍豆俗相沿 ， 信士弟子熬粥夜 ， 善念佛聲生結(jié)善緣 ?！?br />
