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揚(yáng)州的特產(chǎn)有高郵湖大閘蟹、廣洋湖青蝦、江都方酥、牛皮糖、高郵鴨蛋、揚(yáng)州炒飯等 。
高郵湖大閘蟹：
高郵湖大閘蟹個(gè)大、肉嫩、味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富 。吃起來口感緊實(shí)，蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口 。
廣洋湖青蝦：
廣洋湖青蝦是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的淡水蝦類之一 。它生長(zhǎng)快、個(gè)體大、繁殖快，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
江都方酥：
江都方酥是傳統(tǒng)揚(yáng)式糕點(diǎn)之一，上層芝麻粒粒飽滿，晶瑩透亮 。體內(nèi)層層相疊，薄如蟬翼，酥脆而不硬，綿軟而不粘，入口即化，香甜怡人 。
牛皮糖：
牛皮糖是江蘇揚(yáng)州傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，號(hào)稱揚(yáng)州一絕 。口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細(xì)嚼不粘牙 。
高郵鴨蛋：
高郵鴨產(chǎn)蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外 。其蛋質(zhì)可用蛋白鮮、細(xì)、嫩，蛋黃紅、沙、油概括 。
揚(yáng)州炒飯：
【揚(yáng)州特產(chǎn)有哪些可帶走】揚(yáng)州炒飯又名揚(yáng)州蛋炒飯，原流傳于民間，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，終于發(fā)展成為淮揚(yáng)風(fēng)味有名的主食之一 。
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