寶寶最愛：彩虹蛋糕的做法
彩虹蛋糕是有奶油外層 ， 內(nèi)里有繽紛彩虹層的蛋糕 。 彩虹蛋糕由于外表簡單 ， 內(nèi)里繽紛而廣受大家喜愛 。 相傳彩虹蛋糕起源于一位英國王子的家廚研發(fā)出一種雪白奶油外層 ， 內(nèi)里繽紛的彩虹層 ， 受到皇室的喜愛 。 在當(dāng)時(shí)貴族經(jīng)常出入的飯店都以彩虹蛋糕為招牌甜點(diǎn) 。 彩虹蛋糕至此廣為流傳 ， 被數(shù)以萬計(jì)的甜點(diǎn)師不斷繁衍創(chuàng)作 ， 傳遍全世界 。
其實(shí) ， 彩虹蛋糕的做法并不難 ， 媽媽們完全可以在家搞定 ， 快為自己的寶寶做一款彩虹蛋糕吧!
材料：蛋糕片：雞蛋7個(gè) ， 低筋面粉210克 ， 白糖140克 ， 無味色拉油或者無鹽黃油56克；淡奶油500ML ， 白巧克力300克 ， 草莓等裝飾物 。
做法：1、蛋黃蛋白分離 ， 把3個(gè)蛋白中依次加入30克糖 ， 用打蛋器打發(fā)至干性 ， 倒扣不會(huì)掉下來 ， 類似于松軟的棉花糖 ， 插入筷子不會(huì)倒掉即可 。
2、把3個(gè)蛋黃加入15克細(xì)砂糖 ， 用打蛋器輕輕打散 。 不要把蛋黃打發(fā) 。
依次加入20克色拉油和20克牛奶 ， 攪拌均勻 。 再加入過篩后的面粉 ， 用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻 。
3、把步驟1和步驟2的蛋白和蛋黃糊混合 。
4、將混合好的蛋糕糊倒入模具 ， 抹平 ， 用手端住模具在桌上用力震兩下 ， 把內(nèi)部的大氣泡震出來 。 放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱 ， 170度 ， 約1個(gè)小時(shí)即可 。 烤好后的蛋糕從烤箱里取出來 ， 立即倒扣在冷卻架上直到冷卻 。 然后 ， 脫模 。 一個(gè)成型的戚風(fēng)蛋糕就成型了 。
5、把一個(gè)戚風(fēng)一分為四塊 。
【寶寶最愛：彩虹蛋糕的做法】6、取四分之一蛋糕平放在盆子里 ， 涂上奶油并按入切成片的草莓
7、把取四分之一的蛋糕蓋在上邊 ， 繼續(xù)涂奶油和草莓 。
8、重復(fù)上述步驟 ， 四層全部蓋好 。
9、白巧克力先隔水融化后 ， 倒入一個(gè)盤子直到冷卻凝固 。 冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮 ， 就能做成巧克力屑了 。 然后均勻撒在最上層的蛋糕上 。
彩虹蛋糕怎么做好吃
正宗的彩虹蛋糕實(shí)際上有7層不同顏色的蛋糕層 ， 絢麗多彩 ， 像彩虹一般 。 那么食用色素就必不可少 。 正宗的彩虹蛋糕制作是有技巧的！彩虹蛋糕怎么做還吃呢？來學(xué)一下吧！既好吃又好看的彩虹蛋糕要誕生了！
蛋糕體材料：低筋面粉150克、幼砂糖150克、黃油150克、泡打粉1.5小勺、雞蛋3個(gè)、食用色素6種顏色 。 （6片10x20厘米自制錫紙模具蛋糕片）
奶油霜材料：黃油100克、糖粉50克、煉乳20克、牛奶30克、檸檬汁10克 。
奶油霜做法：1、黃油軟化加糖粉打至體積變大順滑；
2、加入煉乳 ， 牛奶 ， 檸檬汁 ， 繼續(xù)打至順滑；
蛋糕體做法：1、雞蛋加砂糖打散 ， 不要打發(fā)；
2、低粉和泡打粉混合后篩入雞蛋里 ， 繼續(xù)攪拌成面糊；
3、黃油融化成液態(tài)后 ， 倒入面糊里；
4、用打蛋器攪拌到黃油完全被面糊吸收 ， 成為濃稠的面糊；
5、把面糊均勻的分成6份；
6、每份分別滴入幾滴食用色素?cái)嚢杈鶆颍?
7、倒入自制的錫紙模里 ， 用刮刀刮平；
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