大閘蟹哪里可以吃哪里不可以吃1大閘蟹肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，同時營養(yǎng)也十分豐富，吃的時候除了吃里面的蟹黃蟹膏外，大閘蟹的蟹肉、蟹腿、蟹鉗也是能吃的 。
除了上述能吃的，大閘蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸部位由于都帶有大量的細菌和病毒，食用后極有可能會不利于胃腸健康，甚至引起腹痛、腹瀉等胃腸不適反應，所以在吃大閘蟹的時候要把這些部位去除掉 。
吃大閘蟹前怎么清洗21.準備一把舊牙刷，把大閘蟹放到水中浸泡10分鐘左右，水量要沒過大閘蟹，等大閘蟹反應稍遲鈍后再刷洗 。
2.一只手掐住大閘蟹蓋，另一只手用刷子依次將蟹蓋、蟹嘴、蟹腿、以及蟹鉗這些較臟部位刷洗干凈 。
3.然后打開大閘蟹肚子，從中間開始由里向外把大閘蟹內(nèi)部的排泄物擠出，然后再用清水沖洗浸泡10分鐘 。
4.用繩子把大閘蟹捆住，蟹肚朝上后就可以放入鍋中烹飪了，大閘蟹熟了后把內(nèi)部不能吃的內(nèi)臟剔除掉即可 。
大閘蟹蒸幾分鐘就能熟3根據(jù)大閘蟹大小而定 。
大小不同的大閘蟹其蒸熟的時間也是有長有短的，所以不能用恒定時間標準來蒸，否則可能存在大些的大閘蟹蒸不熟，小些的大閘蟹蒸太久肉質(zhì)變老變柴的情況 。
一般建議3兩以下的大閘蟹蒸鍋燒開后繼續(xù)蒸10分鐘左右，3-4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右，根據(jù)大閘蟹的重量每增加1兩，蒸的時間延長2分鐘左右 。
大閘蟹一人一次幾只為宜4建議一次吃一只即可 。
【大閘蟹哪里可以吃哪里不可以吃】大閘蟹比普通螃蟹要大很多，因此其中的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)也要更豐富，若是過量食用，人體不能及時將其消化的話，就可能會有腹脹、腹痛等腸胃不適現(xiàn)象，加上大閘蟹是寒性的食物，吃多了會增加體內(nèi)的寒涼之氣，因此健康體質(zhì)的人群平時一次吃1只大閘蟹，一天吃1-2次就夠了 。
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