1、牛肉洗凈切丁，青椒切丁，小米椒切粒，小蔥切蔥花，姜蒜切末；
2、牛肉加入料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘；
3、碗中放入生抽1勺、白糖半勺、清水1勺、淀粉3克拌勻；
4、油溫6成熱，放入牛肉丁炒至變色盛出待用；
【香辣牛肉丁的做法 香辣牛肉丁怎么做】 5、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒小米椒翻炒30秒，加入牛肉丁、蔥花醬汁翻炒均勻即可 。
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