吃核桃真的能夠補(bǔ)腦嗎
核桃很像一個(gè)微型的“大腦” ， 有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦 ， 甚至其褶皺或折疊就像大腦皮層 。
大家通常按照以形補(bǔ)形的說法 ， 于是相傳吃核桃能補(bǔ)腦 。 小孩多吃可益智 ， 長者多吃可防記憶力衰退、防老年癡呆癥 。 很多學(xué)生、上班族等群體在感覺自己“絞盡腦汁”后都會(huì)買核桃來補(bǔ)充“能量” ， 認(rèn)為多吃核桃能變聰明 。
事實(shí)上 ， 核桃是一種堅(jiān)果 ， 其n-3脂肪酸含量豐富 ， 100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達(dá)9克 ， 對大腦健康很有好處；也有動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn) ， 吃核桃能改善老鼠的記憶力和學(xué)習(xí)能力 。 但把核桃單獨(dú)拎出來作為補(bǔ)腦的食物并不科學(xué) ， 富含n-3脂肪酸是很多堅(jiān)果的特征 ， 巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有 。
不是簡單吃幾個(gè)核桃就能達(dá)到補(bǔ)腦效果
人們認(rèn)為核桃能夠補(bǔ)腦 ， 除了“以形補(bǔ)形”的說法外 ， 可能與核桃中蘊(yùn)含大腦所需要的n-3多元不飽和脂肪酸有關(guān) ， 這就是形成腦細(xì)胞膜的重要物質(zhì)—磷脂的必需成分 。 同時(shí) ， 磷脂還會(huì)參與神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的形成 ， 乙酰膽堿負(fù)責(zé)神經(jīng)細(xì)胞間信號的傳遞 。 研究表明 ， 乙酰膽堿的含量與阿爾茲海默?。ɡ夏臧V呆癥）癥狀程度相關(guān) ， 增加機(jī)體乙酰膽堿的含量 ， 能有效改善其癥狀 。 另外核桃中還含有豐富的維生素E ， 促進(jìn)大腦健康 。 也就是說 ， 大腦有益與大腦健康也并不是空穴來風(fēng)的 。
【吃核桃真的能夠補(bǔ)腦嗎】總而言之 ， 核桃是一種營養(yǎng)不錯(cuò)的堅(jiān)果 ， 細(xì)水長流地每天少量吃點(diǎn)堅(jiān)果類食物 ， 對于改善心腦血管相關(guān)指標(biāo) ， 從而讓大腦老得慢一些 ， 可能確實(shí)會(huì)有點(diǎn)長期效果 。 但這并不意味著吃核桃能夠達(dá)到人們對“補(bǔ)腦”的期待 。
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