【豆瓣醬的做法 怎么做豆瓣醬】 1、首先用清水將發(fā)酵豆瓣清洗幾次 ， 紅辣椒去蒂洗凈 ， 生姜和蒜切碎 。
2、紅辣椒切塊后成辣椒醬 ， 加入大量鹽 ， 倒入切好的姜蒜 。
3、混合攪拌后倒入豆瓣繼續(xù)攪拌 ， 再倒入適量油 ， 接著盛入壇子中 ， 清理好壇口周圍 ， 蓋上蓋子等待發(fā)酵即可 。
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