牛排的制作方法
煎牛排的做法：
１、沙朗牛排常溫解凍 。
２、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜洗干凈 。
３、洋蔥切塊 ， 胡蘿卜切成自己喜歡的形狀 ， 西蘭花掰成小朵 。
４、煮鍋加水燒開 ， 加少許鹽、油 ， 成淡油鹽水 ， 西蘭花、胡蘿卜入鍋焯水后撈出瀝干水 。
５、煎過一面 ， 將牛排翻身 ， 煎另一面 。煎好后盛出 。
６、鍋中加黃油熬融化 。
７、牛排入鍋煎 ， 小火煎 。
８、煎好一面再煎另一面 。
９、煎至自己喜歡的成熟度 ， 盛出裝盤 。洋蔥放在牛排下面 ， 再配上提前焯好的西蘭花、胡蘿卜 ， 淋上黑胡椒醬即可享用 。
手抓牛排的做法步驟？材料：牛排500g、香姜10g、精鹽6g、味精6g、料酒10g、紅椒10g、雞蛋1個、花生醬10g、吉士粉6g、辣妹子辣椒醬10g 。
方法：
1.將牛排每根砍成5厘米長的段；
【牛排的制作方法，手抓牛排的做法步驟？】2、用香姜、精鹽、味精、料酒腌漬2小時；3、姜、蒜子切末 ， 紅椒切米 ， 香蔥切花；4、將腌漬好的牛排加入雞蛋、花生醬、吉士粉、辣妹子辣椒醬、干淀粉拌好待用；5、凈鍋置旺火上 ， 倒入植物油 ， 燒至六成熱；
6、下入漿好的牛排浸炸15分鐘 ， 至表面呈金黃色時 ， 撈出瀝干油；
7、鍋內留底油 ， 下姜、蒜末、紅椒米炒香；
8、倒入炸好的牛排翻炒幾下 ， 淋香油 ， 出鍋整齊地擺入碟內即可 。
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