可烹制蒜香絲瓜苗、素炒絲瓜苗等菜肴 。蒜香絲瓜苗做法如下：
【絲瓜苗可以吃嗎】主料：絲瓜苗200克 。
輔料：油20克，特級生抽10克 ， 干辣椒10克，蒜20克 。
步驟：
1、將絲瓜苗表面的絨毛搓掉，洗凈后切成段；
2、將蒜切片，分成兩份；
3、鍋中放油 ， 下入辣椒和一份的蒜，炒香；
4、放入絲瓜苗，把苗炒軟后放入另一份蒜，加入生抽；
5、繼續(xù)翻炒 ， 讓蒜香味充分釋放，絲瓜苗炒熟即可出鍋 。
絲瓜苗是絲瓜藤的嫩尖，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，營養(yǎng)豐富 。
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