烤串都烤肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品、水果類、蛋類、其他等 。
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等 。
2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等 。
【烤串都能烤些什么東西】3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等 。
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等 。
5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等 。
6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等 。
燒烤機(jī)過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時(shí)候就刷油 。油不要刷多，以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn)，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中 ?？緯r(shí)要勤于翻動(dòng)，防止烤糊 。翻動(dòng)時(shí)最好用長(zhǎng)筷子，不要用手，防止?fàn)C傷 。放生食時(shí)要注意要和快烤熟的食品有一點(diǎn)距離，防止污染熟食 。
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