面包不松軟是什么原因
1、可能與面包揉搓的時間不夠有很大關(guān)系，面包內(nèi)部存有顆粒物，從而導(dǎo)致了做出來的面包不柔軟 。
2、做面包發(fā)面時酵母發(fā)酵的時間過長，導(dǎo)致其中的活性成分過分流失，失去了本身的作用，從而引起面包不夠柔軟的情況 。
3、烤面包時候的溫度和時間沒有把握好，面包的營養(yǎng)成分流失過多，發(fā)酵過頭，導(dǎo)致出現(xiàn)干癟、發(fā)硬等情況 。
家用烤箱做面包，為什么做出來的面包不夠松軟，倒像是餅，比饅頭還硬？最大的原因是你的面沒有發(fā)好~ 和面的時候按照一個方向揉搓，酵母不要接觸熱水，最好和兩次，和完一次后讓它發(fā)酵十分鐘然后再揉 。
還有 你用的面粉是高精粉嗎？或者面包粉也行，如果低筋粉或者普通面粉是做不成面包的，最多是饅頭 ?？镜臅r候烤箱設(shè)置成上下管同時加熱，160度，18—22分鐘即可！ 松軟度和你和面程度關(guān)系最大 。和到什么程度算ok了呢？
你揪下一小團(tuán)面，用手指掰開，如果不濕并且有韌性，就說明面筋是好的，可以烤了 。這都是我自己多年做面包培訓(xùn)的心得，希望對你有幫助
面包不蓬松怎么回事？1、面沒有發(fā)好 。
2、烤面包的溫度不夠 。
做面包不蓬松，求大師指導(dǎo)如何做？做面包不蓬松有可能是面粉沒選對，也可能是溫度太低、烘焙太久、面團(tuán)沒揉好等原因，都會導(dǎo)致面包不蓬松 。
要怎樣做出蓬松的面包呢，可以參考以下步驟:
1、碗里加入高筋面粉250克，奶粉5克（沒有的話就不加），白砂糖30克，鹽3克，再打一個雞蛋進(jìn)去；
2、然后在200克的溫水里加入3克酵母粉攪拌，倒入碗里攪拌均勻；
【面包不松軟是什么原因】3、揉成光滑的面團(tuán)，做面包一定要揉出膜狀，這個步驟有點(diǎn)費(fèi)時 。
4、面團(tuán)里挖個洞，加入20克黃油，繼續(xù)揉勻，面團(tuán)揉好后，用保鮮膜蓋住它，讓它發(fā)酵至原
來2倍大；
5、面團(tuán)發(fā)酵好了，把面團(tuán)整理成長條狀，在分成幾等分，全部整理成小團(tuán)子，整理好后，用保鮮膜蓋住，醒10分鐘左右；
6、醒好后，用手壓扁，再用搟面杖搟開，繼續(xù)用剛才的方法整理成小團(tuán)子，放在鋪有吸油紙的烤盤里，然后放在溫暖的地方，再次發(fā)酵至原來的2倍大；
7、發(fā)酵好后，在上面刷一層雞蛋液，中間縫隙處放黃油，大約30克；
8、然后放進(jìn)烤箱里，溫度設(shè)置為190度，烤15分鐘；
ok,這個面包就做好了，做出來色澤金黃誘人，而且還柔軟蓬松，非常的好吃 。
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