【炸帶魚的家常做法 炸帶魚怎么做】 1、帶魚洗凈切段 ， 放入姜片、花椒、十三香腌2克、鹽1勺、料酒1勺、腌制半小時 。
2、將雞蛋打入碗中 ， 放入1勺淀粉、1勺面粉 ， 攪勻成蛋糊狀 。
3、鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 將帶魚放入蛋湖中 ， 均勻的裹上蛋液后 ， 放入鍋中 ， 炸至金黃后撈出 。調高油溫后 ， 倒入帶魚復炸1次 ， 顏色變深后 ， 撈出裝盤即可 。
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