車前草在我們這里又叫做荷包菜，長在我們的房前屋后，非常的養(yǎng)眼 。由于它是一種野菜，人們往往把它打下來，喂豬喂雞，很少被人們拿來食用 。其實我們這樣做非常的可惜，車前草本身就是一種非常好的中藥材，今天就給朋友們推薦幾道關于車前草的吃法 。
車前草怎么吃好
車前草涼茶
材料：車前草300g，冰糖適量 。
做法：1、車前草去根，摘去壞的葉子，清洗干凈;
2、將清洗干凈的車前草放入鍋中，加水;
3、蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘;
4、加入適量冰糖繼續(xù)煮制，糖融化即可熄火 。
涼拌車前草
材料：車前草180g，香辣椒油1大勺，鹽適量，鰹魚醬油2勺，鮮味汁1勺，芝麻油適量，醋1勺 。
做法：1、把車前草的根部老皮削掉，保留一小部分嫩的部分;
2、放進沸水中過一遍;
3、把調料都加進大碗中，攪拌均勻;
4、將車前草擺在盤中，淋上碗汁，食用時拌勻即可 。
車前草炒肉片
材料：豬瘦肉100g，泡發(fā)黑木耳50，g車前草50g，油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、紅椒適量 。
做法：1、車前草取其嫩葉洗凈;
2、紅椒切絲，木耳摘成小朵，蔥姜蒜切成末;
3、瘦肉切片用生抽加淀粉、料酒抓勻腌制二十分鐘以上;
【推薦幾道車前草的吃法車前草怎么吃最好】4、起鍋燒油，油熱后下肉片炒至顏色變白;
5、加入蔥姜蒜末炒香;加入木耳紅椒炒一分鐘;
6、加入車前草炒軟，起鍋前放適量食鹽即可 。
在我們農村蒲公英，每年在美麗的春天被人們廣泛的采摘食用，但是作為車前草卻很少有人問津 。其實車前草的功效也是非常強大的，朋友們不妨在美麗的春天把它采摘回家，用自己喜歡的方式把它吃起來，這可是城市人所享受不到的哦 。
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