1. 首頁 > 云知道 > >

你吃過橙子炒肉嗎？

小知識


你吃過橙子炒肉嗎？



【你吃過橙子炒肉嗎？】你吃過橙子炒肉嗎？
你吃過橙子炒肉嗎？
橙子酸甜可口、香味濃郁， 很多人都喜歡直接食用或是將橙子榨汁飲用， 用橙子來做菜確實是比較少見， 但現在是冬春之際天氣寒涼， 加上橙子本身較生冷， 用橙子做菜熱吃對身體來說也是不錯的選擇 。
推薦食譜：橙香龍利魚
食材：龍利魚1片， 橙子2個， 雞蛋黃1個， 淀粉、料酒、番茄醬、白醋、白砂糖、食鹽、食用油、水適量 。
做法：
1、將龍利魚解凍后洗凈， 從中間分成兩半， 用利刀斜切， 片成8毫米左右的厚片， 然后用鹽、料酒將魚片抓勻， 腌制10分鐘備用；
2、在魚肉中放入雞蛋黃， 將魚片抓至均勻的裹上蛋黃， 再加約30克玉米淀粉， 將魚片均勻的沾上粉；
3、將橙子用榨汁器榨汁備用， 將鮮橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗內調勻制成味汁， 1小匙玉米淀粉+1/2大匙水在碗內制成水淀粉；
4、鍋中下油， 放入魚片用大火炸至表面金黃色撈起， 鍋內留1大匙植物油， 將味汁倒入鍋內小火煮至砂糖溶化， 加入調好的水淀粉勾芡， 一邊小火煮一邊用鍋鏟攪動， 直至醬汁變濃稠后關火；
5、將炸好的魚片倒入醬汁中充分攪拌均勻， 使魚肉上均勻沾滿橙汁后即可裝盤食用 。
注意：柑橘類水果也不宜過多食用 。 只有在營養平衡的基礎上， 各種食物對健康的促進效果才能充分體現出來 。 不能因為本來愛吃橙子， 因為追求營養更是每天都吃上幾斤， 那樣容易患上“橘皮病”， 使人皮膚發黃 。 空腹吃大量柑橘類水果還會對胃產生刺激作用 。

    推薦閱讀