紅燒肉是一道最普通的家常菜，盡管紅燒肉的做法相似卻又不大相同 。最主要的原料為五花肉與醬油，配料有鹽、油、蔥、醋、冰糖，做得多了，就漸漸領(lǐng)悟到了做紅燒肉做法真諦 。
1、鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用 。
【農(nóng)村過年燒肉的做法】2、鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色 。
3、至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí)，冰糖溶化變成深褐色 。
4、先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒 。
5、煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色 。
6、加入清水，水量剛沒過肉塊 。鹽，生抽，老抽，料酒 。
7、加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片，八角，大蔥夾出 。
8、約50分鐘時(shí)，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可 。
推薦閱讀
- 農(nóng)村常見的馬虎眼草碰不得 馬虎眼草的功效與作用都有什么植物
- 毛豆燒肉怎么燒好吃
- 過年家庭大聚餐兒童畫
- 農(nóng)村楊梅干的制作方法
- 過年壓歲錢什么時(shí)候發(fā)
- 過年那點(diǎn)事初一作文
- 分戶怎么申請(qǐng)
- 農(nóng)村社?？ㄔ趺纯圪M(fèi)
- 在農(nóng)村開個(gè)小蜂窩煤廠賣犯法嗎
- 農(nóng)村不動(dòng)產(chǎn)證能寫幾個(gè)名字