1、塑料袋儲存：把香菜放入一個塑料袋中，然后把口扎緊，隨時用隨時拿，保鮮可以持續10天左右 。
2、保鮮盒儲存：將香菜放入保鮮盒，然后倒入冷水沒過香菜，蓋緊蓋后放進冰箱冷藏，約5～6天更換一次清水，存放期可以持續約2-3周 。
形態特征：
【冬季大批量香菜儲存方法】一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100厘米 。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根 。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑 。根生葉有柄，柄長2-8厘米 。葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣 。
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