1、把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個(gè)角落，把鑄鍋過(guò)程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品 。
2、火開(kāi)到最小，慢慢把鍋內(nèi)所有的水珠烤干 。
3、保持小火，找一塊肥點(diǎn)的五花肉或者肥肉，在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)涂抹整個(gè)鍋的內(nèi)部，這個(gè)過(guò)程至少需要持續(xù)3-5分鐘，肥肉變黑變焦 。
4、關(guān)火，冷卻鍋體，用冷水簡(jiǎn)單沖洗干凈 。
5、重新開(kāi)小火，準(zhǔn)備第二遍開(kāi)鍋，旋轉(zhuǎn)鍋的各個(gè)部分，用肥肉繼續(xù)旋轉(zhuǎn)涂抹，這個(gè)過(guò)程依然要持續(xù)3-5分鐘 。
6、沖洗干凈，用小火繼續(xù)烤干，涂抹一層大豆油或者花生油，放置一夜后即可完成 。
鍋：【新鍋怎樣開(kāi)鍋不粘鍋不生銹】鍋是一種炊事用具，可用于對(duì)食物進(jìn)行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作 。鍋的使用歷史悠久，是中國(guó)人烹飪中必不可少的一種工具，可以補(bǔ)充人體中微量的鐵元素 。
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