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紅糖發糕吃不完怎么保存，紅糖發糕粘牙怎么補救？

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紅糖發糕吃不完怎么保存

紅糖發糕吃不完怎么保存，紅糖發糕粘牙怎么補救？


可以裝在碗中用竹筐蓋好，放在陰涼通風的地方 。也可以放在鍋中用小火一直熱著 。如果需要保存超過一天時間，則建議用保鮮袋裝好，密封，然后放入冰箱中保存 。冷藏可以保存2-3天，冷凍層可以保存7天左右 。
紅糖發糕粘牙怎么補救？如果做出來的發糕口感發黏的話不要慌，可以采取一些補救措施 ?？蓪l糕放置于烤箱或者微波爐當中，叮上個幾十秒 。吃起來會口感更好 。如果家中沒有烤箱或微波爐的話，可以在發糕上粘一層可即食的粉末，中和一下多余的水分 ?；蚍胖靡欢螘r間再食用
還能吃嗎？紅糖發糕蒸出來有點酸酒味？還能吃嗎？紅糖發糕蒸出來有點酸酒味？紅糖發糕蒸出來有點酸酒味，應該是酵母生長過多，時間過長，建議你煮熟透了，少量吃一點，最好別吃了
做紅糖發糕底部焦了還能吃嗎？當然可以吃啦，把底部發焦的切掉就可以吃了 。
發糕禁忌和做法？紅糖發糕的做法
食材：面粉、巧家紅糖、泡打粉、酵母、水、雞蛋
制作步驟：
1、面粉稱重350g，加入3g泡打粉，攪拌均勻（沒有可不放） 。另取4g酵母粉加入45g溫水中攪拌至融化（38度以下） 。200g溫熱的水加入紅糖60g，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼（起碼低于38度以免燙死酵母） 。
2、在糖水中直接敲入2顆雞蛋，面粉混合物酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒，用筷子也行多攪幾下（這種方式攪打成蛋液不易打發成品表面不太會起泡，別打過了） 。八寸模具底部、側面抹油，倒入面糊，加蓋發酵 。
3、發酵到八分滿的樣子，發酵完成以后可以把紅棗子對半剪開，去核，放在上面，當然也可以放蔓越莓、葡萄干或者枸杞等，只要自己喜歡都可以放，之后冷水上鍋等上汽之后蒸30分鐘，關閉出爐 。
做紅糖發糕的注意事項
1、發酵時間不是唯一標準，主要看發酵狀態，可以烤箱調發酵功能發酵45～55分鐘左右，也可以蒸鍋底部直接加熱一分鐘等水邊溫熱靠熱氣幫助發酵（切不可燒過燙導致酵母失效） 。切勿發酵過度 。
2、鍋內水適量多加一點，以免蒸干，大火上汽后轉中火30分鐘（但可別太滿導致水溢到發糕里，把整個蒸架掀翻變成水煮糕） 。
3、蒸完悶三五分鐘再掀開蓋，免得破壞表皮 。
4、用鋸齒刀（就是面包刀）以反復割的方式切開，以免破壞組織導致粘連 。
5、不用紅糖可以用白糖 。
6、如果不喜歡泡打粉的就不用試了，如果想發得更好，泡打粉的量還要加大，但也不能太多，太多會發苦的 。
7、面糊倒入微波爐容器中的量不要過半 。
8、底部也可以撒葡萄干，或是核桃仁這樣是為了防止沾，轉好后容易取出 。
【紅糖發糕吃不完怎么保存，紅糖發糕粘牙怎么補救？】以上就是為大家介紹的紅糖發糕的做法以及做紅糖發糕的注意事項，希望可以幫助到大家

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