【包抄手的肉餡怎么調才好吃】
1、將蝦仁剁碎裝碗備用 。
2、將豬肉剁碎裝碗備用 。
3、將豬肉、蝦仁、姜末、蔥末、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、雞精、鹽攪拌均勻 。
4、最后加入白胡椒粉、麻油，撒上熟芝麻即可 。
抄手：
抄手是四川和重慶的地方特色小吃，主料為抄手皮和豬絞肉 。以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調料即可食用 。抄手類似于餛飩，皮薄而潤滑，比餛飩稍大一些 。抄手的水煮時間不宜過長，否則容易將抄手煮破皮，抄手煮沸后須加一次水，待其浮起呈半透明狀就可撈起 。
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