佤味是香辣味 。佤族普遍喜歡食用爛飯（介于干飯與稀飯之間，半干半稀的飯），無論男女老幼，皆喜食辣椒，民間有“無辣子吃不飽”之說 。煮法是將米、青菜以及鹽巴、辣椒、肉（如有豬肉、牛肉）放進鍋里一起煮，煮成爛飯即可，味道香辣可口，極為鮮美誘人 。
【佤味是什么味】族稱|：
過去不同地區(qū)的佤族有著不同的自稱 。大體說來，鎮(zhèn)康、永德一帶的佤族自稱佤；耿馬、雙江、滄源、瀾滄的佤族自稱巴饒或布饒；西盟、孟連的佤族自稱阿佤阿佤萊和勒佤 。對其他地區(qū)的佤族，漢族、傣族、拉祜族統(tǒng)稱為阿佤或佧佤 。佧佤又有大佧佤和小佧佤之分，大佧佤指西盟等地的佤族；小佧佤指滄源、雙江、耿馬、瀾滄、孟連等地的佤族 。佧為傣語，是奴隸的意思，稱佧佤含有貶意和侮辱性 。新中國成立以后，根據(jù)大多數(shù)人民的意愿，確定稱為佤族 。
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