貽貝是雙殼類的軟體動物，又稱海虹，煮熟后加工成干品名為淡菜 。貽貝的貝殼較輕薄，前端較細，后端寬圓，多數種呈楔形 。殼表呈黑褐，綠褐或褐色，生長紋細密，有的具有各種細放射肋或放射紋，有的殼后端具細黃毛 。多數種海生，以足絲附著在巖石、碼頭、船底、浮標等物體上，少數種穴居于石灰石或泥沙中，是我國主要的海鮮貝類之一 。
食用方法：【貽貝是什么東西】貽貝的食用方法有多種，如清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、炒吃和煲湯等均可 。清蒸時剖開貝殼，加姜、蔥、大蒜、酒、醬料等，味香可口，多吃不膩 。夏天，若用其干制品淡菜加料煲湯或煮粥，深受人們喜歡 。
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