【堅果過期了還能吃嗎】堅果過期不能吃， 堅果中含有大量不飽和脂肪酸， 儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象， 出現“哈喇味” 。 堅果中的脂肪酸產生了酸敗， 其危害在于堅果中油脂酸敗的產物， 如小分子的醛類、酮類等， 會威脅身體健康 。
堅果， 是閉果的一個分類， 果皮堅硬， 內含1?；蛘叨嗔７N子 。 如板栗， 杏仁等的果實 。 堅果是植物的精華部分， 一般都營養豐富， 含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高， 對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效 。 根據權威機構研究得出：每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風險， 這是美國醫生健康研究項目調查兩萬名男性后的準確結果 。
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