一、適時(shí)采收 。適時(shí)、無傷采收，是延長李子儲(chǔ)藏壽命的關(guān)鍵措施 。當(dāng)李子果皮由綠色轉(zhuǎn)為該品種特有的顏色、表面有一薄層果粉、果肉仍較硬時(shí)，為最佳采收時(shí)期 。果實(shí)成熟不一致時(shí)，應(yīng)分批采收 。
二、預(yù)冷處理 。在李子采收后的3小時(shí)內(nèi)最遲在24小時(shí)內(nèi)，必須冷卻到4℃-5℃以下，才能防止褐腐病和軟腐病的發(fā)生 。預(yù)冷方法：將果實(shí)放入0.5℃-1℃庫房中作降溫處理 。
三、包裝 。將預(yù)冷的李子經(jīng)挑選、分級(jí)后，用內(nèi)襯包裝紙或帶塑料盤的周轉(zhuǎn)箱進(jìn)行包裝 。
四、保鮮
【李子冷凍可以保存多久，李子可以冷庫儲(chǔ)存嗎?能存多久啊為什么】1、冷庫儲(chǔ)藏：冷藏溫度0℃-1℃，相對(duì)濕度85%-90%，通風(fēng)良好 。
2、冰窖儲(chǔ)藏：用碎冰塊平鋪窖底，然后將預(yù)冷后的果筐（箱）放在冰上碼垛，層與層之間填滿碎冰，垛與垛之間也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆蓋果垛，其上再覆蓋塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70-100厘米的鋸末等隔熱材料 。此法儲(chǔ)藏必須注意封閉窖門，窖溫以控制在0℃-1℃為好 。
3、氣調(diào)儲(chǔ)藏：①控氣儲(chǔ)藏 。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉儲(chǔ)藏李子，在氣溫0℃-1℃、二氧化碳含量7%-8%、氧氣含量1%-3%的條件下，李子可儲(chǔ)藏70天 。②小包裝氣調(diào)冷藏 。將適時(shí)采收的李子去梗，剔除病蟲、傷爛果后，裝入聚乙烯薄膜小袋，每袋裝1-1.5公斤，密封后置于-1℃的溫度條件下，可保存2-3個(gè)月 。
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