吃飯是我們每天都要做的事情， 而忙碌在廚房的媽媽決定了每天的伙食， 擁有好廚藝的媽媽總是能輕易勾起全家人的食欲 。 但媽媽們千萬要注意， 在做飯時的這些小習慣很可能致癌!吃飯無小事， 主婦們得養成健康良好的烹調習慣 。
1、放太多鹽
根據國際上的標準， 每個成年人每天攝入的鹽控制在6克內才健康， 但中國人重口味， 鹽經常放很多， 幾乎翻倍地吃著鹽 。 鹽的過量攝入會增加高血壓的風險， 會誘導其他疾病 。 更可怕的是， 長期重口味吃太多鹽很可能引起一系列的負面反應， 鹽的強大滲透壓力會對胃黏膜產生損害， 甚至的胃癌 。
2、烹調用油反復使用
【廚房里的這幾個小習慣會致癌!媽媽千萬要注意】外賣和快炸食物很容易致癌， 很大原因是它們的有是反反復復在使用的， 之前炸物留下的有摻雜了太多的雜志， 這些雜質在反復的持續高溫下產生很多致癌物 。 而這些油在使用之后和很難做到無菌密封， 和空氣再次氧化很容易就會變質 。 所以家里媽媽做菜最好別用第二遍油哦 。
3、炒菜中間不洗鍋
有時前一道菜是炒的， 后一道還是炒的， 媽媽會偷懶不刷鍋直接繼續炒 。 但如果沒有掌握好火候， 前一道菜的食物炒焦， 黏在鍋底的的食物殘渣成了鍋垢， 再次加熱煎炒時這些焦黑的物質就很可能致癌， 它們大都是有害的 。
4、鍋冒煙才下菜
現在的油大都經過精純提取， 去掉很多容易引發冒煙的物質， 所以當你的鍋冒煙時溫度已經太高了 。 過高的油溫好好呢容易產生致癌物， 也會導致食物營養被破壞 。
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