檸檬營養成分豐富，最具代表性的營養物質是維生素C、有機酸和類黃酮及檸檬苦素等活性成分，日常補充這些天然的營養素，對提高機體活力、促進身體健康有著很重要的意義 。
專注中老年營養科普，大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的營養小知識 。
泡檸檬水喝算是一件相對較容易的事情，冰箱里取出檸檬，切片，泡水，即泡即飲，并不費多少功夫，但從保留營養的角度和避開對身體的傷害來看，有這么5點需要注意，供大家參考 。
1、不要使用開水 。溫度越高，檸檬苦素等物質越活躍，水的苦澀感越強，為了維持較好的口感，建議使用一般溫度的水就行，您要是不怕涼，放入一小塊冰塊也未嘗不可 。
2、不要切片太厚 。這么做的目的有兩點，其一，盡量讓果肉中的營養物質釋放出來，其二，避免攝入過多的檸檬有機酸 。檸檬中有機酸的酸性較強，為了減少對腸胃及口腔刺激，切薄片以控制有機酸的量還是有必要的 。
3、不要太濃 。這和上述第二點中減少有機酸攝入的目的是一樣的，您如果不習慣切片，而是切成碎塊，也盡量少用一些 。
4、不要去皮 。檸檬皮含有類黃酮活性物質，對人體健康有益，留住皮，更有價值 。
5、不要用干檸檬 。水溶性維生素C僅存在新鮮的檸檬中，干片檸檬中已流失大部分的維生素C和其他營養物質了 。
在實際生活中，單單為了泡一杯檸檬水，而切開一整個，其實用不了多少，剩下的怎么辦呢？
1、如果早上切開用了一片，剩下的用保鮮袋裹住放冰箱，每3-4杯水后換一片，一天也差不多可以用完 。
2、您要是覺得一天不想喝那么多檸檬水，剩下的檸檬可以放入蜂蜜罐中，讓檸檬和蜂蜜混一起，后面也可以用 。
3、檸檬除了可以泡水，還能用于做菜，小邢比較推薦做酸辣檸檬魚（建議用鱸魚，注意去檸檬籽），特別開胃下飯，該有的營養也齊活了 。
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