烏龜比較適用于燉湯，也是最常見的吃法，烏龜有這滋陰補腎的功效，是女性保養(yǎng)佳品，適合經(jīng)常熬夜的人食用，同時，從中醫(yī)的角度出發(fā)，烏龜有烏龜主治癥瘕，痃瘧，風痹，腳弱，虛弱小兒，婦女產(chǎn)后體虛不復，脫肛或子宮下垂等功效 。
一.土茯苓烏龜湯
1、食材準備
烏龜一只、冬菇五朵、土茯苓根據(jù)個人愛好準備、老姜、羅漢果半只、薏米少許、瘦肉少許、蜜棗三個、淮山藥一根
2、將宰殺好的烏龜洗凈，開水燙一下，去掉外殼皮
3、鍋里清水煮沸之后把烏龜下水
4、將冬菇對半切開、土茯苓洗凈切塊、老姜切塊、薏米洗凈、瘦肉切塊、山藥切塊洗凈
5、將配料清洗干凈之后放入鍋內(nèi)和烏龜一起煲五到六個小時
6、龜肉燉爛后加少量鹽出鍋
烏龜除了可以煲湯，另一只比較常見的吃法大概就是紅燒了，紅燒烏龜肉需要準備的配料較多，因為本身烏龜?shù)娜赓|(zhì)不是特別好吃，下面可以看看烏龜紅燒的方法
二.紅燒烏龜肉
材料：烏龜500克，枸杞子30克，核桃35克，味精1克，大蔥15克，姜10克，花椒1克，黃酒10克，冰糖15克，醬油10克 。
做法：
1. 將胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗凈；
3. 將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；
4. 烏龜去頭、足、龜殼、內(nèi)臟，洗凈，切成肉塊；
5. 將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱后，放入龜肉塊，反復翻炒；
6. 加入生姜片、蔥節(jié)、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；
8. 至龜肉熟爛，用味精調(diào)好味，翻炒幾下，盛入碗內(nèi)，飲湯吃龜肉 。
紅燒烏龜肉能夠滋陰補腎、補虛壯骨、養(yǎng)血清虛熱之功效，適于腎陰虛癥骨質(zhì)增生癥患者食用 。
【烏龜怎么吃】這樣看起來其實烏龜?shù)氖秤脙r值還是比較高的，但是把它當做食材的人還是很少的，大家基本上都是把它當做寵物來飼養(yǎng) 。
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