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苦瓜怎么保存到冬天食用

苦瓜怎么保存到冬天食用

苦瓜怎么保存到冬天食用


苦瓜保存到冬天食用的方法:
1、將完整苦瓜用紙類(lèi)或保鮮膜包裹好 , 放入溫度12~13℃ , 相對(duì)濕度85%左右的冷庫(kù)內(nèi)保存即可 。
2、將苦瓜洗凈 , 去籽去瓤后切成瓜圈、瓜塊或瓜片 , 浸入沸水中焯0.5~1分鐘 , 同時(shí)要不停地?cái)噭?。撈出 , 迅速浸入冷水中冷卻 , 使瓜溫在短時(shí)間內(nèi)降至5~8℃ 。撈出瀝干水分 , 迅速后放入冰箱內(nèi)速凍 , 以菜體溫度達(dá)-18℃為宜 , 在速凍過(guò)程中應(yīng)翻動(dòng)2~3次 , 促進(jìn)冰晶形成和防止菜體間凍成坨 。取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中 , 封好口 , 放入冰箱冷凍室保存即可 。
苦瓜種植 , 冬季大棚苦瓜需科學(xué)通風(fēng) , 何時(shí)進(jìn)行通風(fēng)呢?冬季大棚苦瓜 , 如何栽培種植 , 才能高產(chǎn)呢?下面村小農(nóng)網(wǎng)就為大家詳細(xì)介紹下!
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選用采光好、保溫強(qiáng)的冬暖大棚作為反季栽培苦瓜的園藝設(shè)施與黃瓜、絲瓜、西葫蘆相比 , 苦瓜生長(zhǎng)發(fā)育所要求的光照強(qiáng)度比較大 , 溫度比較高 , 耐低溫、弱光性較差 。
苦瓜苗期若光照不足會(huì)降低抗寒力 , 結(jié)果期光照不足不利于光合作用 , 易造成落花落果和果實(shí)膨大速度減慢 。苦瓜在13℃以下發(fā)芽困難 , 苗期在12℃以下停止生長(zhǎng) , 低于10℃的時(shí)間超過(guò)2小時(shí)會(huì)遭受寒害 , 低于8℃的時(shí)間超過(guò)4小時(shí)會(huì)遭受凍害 。
因此 , 在我國(guó)北方地區(qū)利用冬暖大棚(日光溫室)保護(hù)地反季節(jié)于冬、春寒冷時(shí)期栽培苦瓜時(shí) , 必須應(yīng)用采光率高、升溫快、保溫性好的冬暖大棚 , 要求所應(yīng)用的冬暖大棚達(dá)到如下指標(biāo):
1、大棚墻體
冬暖大棚的墻體和后坡層要達(dá)到應(yīng)有厚度壽光冬暖大棚的墻體要求是土筑的 。因?yàn)楦赏恋娜莘e熱容量為2.5焦耳/厘米2·1℃ , 是空氣容積熱容量0.0003卡/厘米2·1℃的2000倍 。所以墻體不僅起防寒作用 , 而且具貯熱作用 , 墻體厚度大的冬暖大棚貯熱量多 , 保溫性強(qiáng) , 能有效地減緩夜間棚內(nèi)溫度下降 , 使嚴(yán)冬棚內(nèi)夜間最低氣溫不會(huì)太低 , 可預(yù)防棚內(nèi)作物發(fā)生“寒害”、“凍害” 。
冬暖大棚的土墻體應(yīng)有厚度為:當(dāng)?shù)刈畲髢鐾翆雍穸仍偌由?0厘米 。后坡層兩層塑膜夾干草和草泥 , 其應(yīng)有厚度為墻體厚度的1/3 。
2、棚面角度
在最佳范圍即最佳棚面角度范圍等于當(dāng)?shù)氐牡乩砭暥葴p去“冬至”時(shí)的赤緯度(-23°27′) , 再減33~35度這個(gè)參數(shù) 。例如北緯38度地區(qū)的棚面角度最佳范圍=38°-(-23°27′)-33°至35°=26°27′至28°27′ 。這樣的棚面角度 , 即使在太陽(yáng)高度最低的“冬至”時(shí) , 大棚前坡透光面的太陽(yáng)投射角為55~57度(即入射角35~33度) , 棚膜透光率達(dá)82%以上 。
3、棚溫
【苦瓜怎么保存到冬天食用】在棚溫調(diào)節(jié)上 , 能達(dá)到對(duì)喜溫性蔬菜的保溫標(biāo)準(zhǔn)在正常覆蓋保溫等溫度管理?xiàng)l件下 , 嚴(yán)冬棚內(nèi)絕對(duì)最低氣溫(夜間)不低于8℃ , 而低于10℃的時(shí)間是短暫的(不到2小時(shí)) , 一般夜間棚內(nèi)氣溫能控制在12℃以上;上午揭草苫后一個(gè)半小時(shí) , 棚內(nèi)氣溫能升至18℃以上 , 在嚴(yán)寒冬季的晴日中午不通風(fēng)降溫的情況下 , 棚內(nèi)氣溫可高達(dá)32℃以上;下午蓋草苫時(shí)(冬季在16時(shí)前后) , 棚內(nèi)氣溫能維持在21~22℃ 。達(dá)到上述要求增溫保溫標(biāo)準(zhǔn)的冬暖大棚 , 才適用于苦瓜反季栽培 。

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