毛豆炒肉
用料：去殼毛豆300克、肉絲50克、紅泡椒一個、大蒜二瓣、油適量、鹽適量、生粉適量、白胡椒粉適量、白糖適量、生抽適量、啤酒或料酒適量、雞精少許、蔥二根
詳細步驟
1、瘦肉切絲..然后放一點鹽.白胡椒粉.啤酒抓勻后.放一點生粉抓勻.再放一點點油抓勻.備用！
2、把紅泡椒洗凈去籽切丁.大蒜拍扁切碎.蔥切碎..
3、鍋里放油..把肉絲放入.迅速用筷子滑散.肉變色后裝出備用！
4、鍋里留底油.把大蒜放下去爆香
5、把洗凈的毛豆放入..
6、炒至毛豆微變綠后..放入白胡椒粉.白糖.生抽.啤酒或料酒.翻炒
7、炒出香味后.加入半碗開水！改中小火.蓋上鍋蓋燜一會.豆類要炒熟.炒爛一些比較好！
8、燜至斷生后.把紅泡椒和肉絲放入翻炒.
9、辣椒也斷生后.放入蔥花.鹽.雞精..調(diào)味即可！
在生活中毛豆中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富，食用之后可以對身體健康起到很好的保護作用，而且在平時生活中關(guān)于毛豆的做法也比較多，可以按照合適的方式去進行烹制，在平時生活中將備好的毛豆按照自己喜歡的方式去進行烹制食用，那么在生活中要如何烹制毛豆才會比較合適呢?在平時生活中食用了毛豆之后可以對身體健康起到怎樣的作用呢?我們一起來看看吧 。
一、毛豆怎么做好吃
1、炒咸菜：在平時生活中可以將備好的毛豆和咸菜一起烹制食用，將備好的新鮮毛豆置于清水中清洗干凈之后去除外殼和咸菜一起烹制食用，這樣食用的毛豆的口感會更加多層，而且食用口感也比較好，所以在平時生活中可以嘗試烹制一次 。
2、在平時生活中烹制毛豆的時候可以將備好的毛豆的兩頭去除之后將其置于鍋中加水和食用鹽進行燉煮，這樣食用的毛豆的口感比較鮮嫩，而且烹制方式也比較簡單，在生活中可以嘗試 。
3、在生活中烹制毛豆的時候可以將備好的毛豆和番茄冬菰一起烹制食用，將備好的毛豆米和番茄等食材一起烹制食用之后可以對身體健康起到很好的保護作用，而且食用口感也會比較好 。
4、在平時生活中烹制毛豆的時候可以將毛豆和芋頭一起烹制食用，這種烹制手法一般都是江南人在中秋時期會烹制的一道佳肴，在平時生活中也可以嘗試著烹制一些食用 。江南人逢到中秋佳節(jié)，家家戶戶，用毛豆燒芋頭，以作應節(jié)點食 。
二、毛豆的做法有哪些
山藥毛豆炒蛋
1、食材：毛豆、山藥、雞蛋、剁椒
2、做法：將備好的毛豆置于清水中清洗干凈之后將其外皮去除干凈之后備用，將備好的山藥置于清水中進行去皮處理，等處理干凈之后將其洗凈在切成小塊備用，將備好的黃瓜置于清水中清洗干凈之后將其切成小塊備用，將雞蛋打碎之后置于碗中加入適量的料酒和食用鹽攪拌均勻之后備用，再在鍋中加入適量的清水燒開之后將備好的山藥和毛豆一起置于鍋中進行焯水處理，等處理好之后將其撈出置于一旁備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的雞蛋液置于鍋中進行煎煮，等蛋液凝固之后備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的泡椒置于鍋中進行爆香處理，等處理好之后將備好的黃瓜和山藥一起置于鍋中進行煸炒，等食材逐漸成熟的時候加入適量的食用鹽和味精翻炒均勻之后再將之前備好的雞蛋一起置于鍋中進行翻炒均勻之后即可出鍋食用 。
【毛豆炒什么，毛豆怎么炒好吃呢】在生活中毛豆的做法有很多，在平時生活中食用的時候可以將其按照合適的方式去進行烹制，在烹制毛豆的時候需要注意一定要將其烹制成熟之后去食用，以免會對身體健康造成一些不利的影響，所以在平時生活中可以經(jīng)常的食用一些毛豆 。
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